Zutaten:

• 250 g grüner Spargel
• 2 EL Butter
• Salz
• weisser Pfeffer
• 2-3 EL Balsamico
• 30 g Parmesan
• einige kleine Basilikumblätter

Zubereitung:

• Den grünen Spargel waschen, nur am unteren Teil schälen. Die Spargelstangen schräg in hauchfeine Scheiben schneiden.
• In einer Pfanne die Butter zerlassen. Die Spargelscheibchen hineingeben, unter häufigem Rühren etwa 5 min braten. Leicht salzen und pfeffern. Weitere 2 min sanft garen.
• Mit Balsamico beträufeln. Den geriebenen Parmesan über den Spargel streuen, und mit den Basilikumblättchen dekorieren.