Zutaten:

• 1,5 kg reife Zwetschgen
• 0,75 l Wasser
• 250 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Stange Zimt
• 70 g Speisestärke
• 3 Schnapsgläschen Zwetschgenwasser

Zubereitung:

• Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.
• Mit Wasser, Zucker und dem Zimt in einen grossen Topf füllen und 5 min kochen.
• Die Stärke mit dem Zwetschgenschnaps glattrühren.
• Unter die heissen Zwetschgen rühren.
• Einmal aufkochen lassen und vom Feuer nehmen.
• Grütze in eine grosse Schüssel füllen.
• Mindestens 4 Std abkühlen lassen.
• Mit Sahne servieren.